風景

黑菜頭粿，白菜頭粿，好吃的就是好菜頭粿。

新加坡小吃不能忽視的一樣─炒菜頭粿，
沒有當地人講蘿蔔糕的喔！
一般常見的蘿蔔糕不外乎兩種，港式以臘肉蝦米等入糕，煎後上桌，
口感酥脆中帶軟綿，有臘肉香、蘿蔔香；
台式大多只有蘿蔔與米漿混合蒸煮而成，口感Q彈中也帶著綿密，
完整表現白蘿蔔的純香甜；
但在新馬卻有炒菜頭粿，還分黑白。

 
圖片就是炒菜頭粿(黑)，
基本上無論黑白，都是碎菜頭粿與蛋一起炒成，
只是黑色多加了黑醬油，口味偏甜，
賣相不佳，但實際上無論黑白都頗好吃！

除了口感上都有蘿蔔糕的綿軟以及碎蛋，
白色較原味，油香、菜頭粿香、蛋香，簡簡單單，當地人喜愛配上辣椒醬；
黑色頗甜，微有醬香，但更多是甜味，雖吃多容易膩，但口味偏甜的人應該會喜歡黑色！

本地人早餐吃、午餐吃、晚餐吃...
何時皆可吃，
於我偶一吃之可，但這滿滿的油感、味道以及缺乏其他食材實在讓我提不起興致。

本圖記錄於Old Airport Food Centre
實際各大小販中心、百貨公司Food Court都有販賣，通常與炒蝦麵、炒粿條一起喔！