風景

 Lor Mee滷麵，是的就是閩南語轉英文，很親切吧

是一種很有趣的中式滷麵，偏寬的黃蛋麵在濃稠的黑色略透明醬汁中，
裡面的配料有滷肉(一定要是豬肚楠肉)、魚片、蛋、魚餅(這邊的魚餅就像我們的魚漿製品們)、
一點點的豆芽菜，精華在滷汁本人阿！

滷汁由蒜、薑、黑醬油加上地瓜粉等澱粉調和成的勾芡汁煮成，最後加上醋、辣椒做最後調味，
剛開始會滷汁很稠，隨著麵條水分的釋放就會越來越稀，
我的本地同事都會把湯喝光TAT但我沒有嘗試過。

滷汁的味道看起來很重，其實還好(以新加坡而言)，帶著蒜香與醬香，蠻好吃的，
配料豐富的店家可以吃到魚、滷肉、蛋，很是豐富，尤其湯底最後那些碎碎的小料們，
碎魚肉、蒜、蛋等，都十分有味。

最有名的滷麵在Old Airport Food Centre
這也是新加坡數一數二出名的美食地(雖然個人覺得還好)，
著名的有燒烤攤、蝦麵、雲吞等；

滷麵攤叫新美香，中午時間大排長龍，也只賣到中午，
有時候十二點半去就賣光了(驚)，但綜合而言我覺得勝出的地方在配料豐富，
滷汁香氣與味道適中，就這樣XDD

Old Airport Food Centre不在市中心，也在東區，
但有地鐵也有公車，算是蠻方便的地方，尤其是以前住在Marine Parade附近的我

新美香滷麵
Add : 51 Old Airport Road #01-116
Tel : +65 93822232