風景

天啊我可以介紹馬來小吃嗎？畢竟我實在吃不多XDDD

但我相信微薄之力終能盡些許助益，
有興趣的人客請隨便看看。

馬來小吃品項也頗多，似乎是沒有什麼大菜，抑或是新加坡找不到，
但基本上最常見以馬來炒麵Mee Goreng/炒飯Nasi Goreng、
椰漿飯Nasi Lemak、烤燉羊肉配黃飯、馬來雜菜飯等為主，

今天介紹的是馬來炒飯Nasi Goreng與滷麵Mee Rebus，
首先小知識─
馬來文中的名詞在前，動詞在後，所以炒飯Nasi Goreng，Nasi是飯而Goreng是炒。

Mee Rebus是蠻受歡迎的一道，中文是馬來滷麵，
Mee Siam就是馬來滷米粉，跟馬來滷麵一樣的味道只是黃蛋麵換成米粉，
從圖片感覺口味超重，但其實蠻調和的。

基本成員有米粉或麵(黃蛋麵)，豆卜(也就像我們的花干，善於吸湯汁)，水煮蛋，豆芽及蔥花；

湯汁是由馬鈴薯、咖哩、黃豆、蝦醬跟花生燉煮而成的，一定會加上金桔，增添清爽滋味，
味道蠻好，一點辣，略有咖哩以及蝦醬香，也有一點甜味，應該是馬鈴薯的甜香，
雖然配料實在簡單，但也不失一道有特色的小吃料理。

圖片是在Killiney Road Kopitiam拍攝，
這家是Kaya Toast我首推的店！有機會再做介紹，這家店的其他小吃也都算道地好吃！
（請見【Singapore】早餐-Killiney Kopitiam）

     
馬來炒飯Nasi Goreng也是大家時常點的一道主食。

在小販中心看到的常常是紅通通一片，真心可怕的全紅色喔，應該是色素或辣椒粉吧，
飯加入甜醬油、羅望子、蝦米或小魚干炒製，配料隨意，
可以是Satay、Shrimp Cracker蝦片與雞蛋等；

滋味其實蠻清爽，這邊的小魚干(在馬來西亞又叫江魚仔)非常大隻，
之前跟馬來西亞同事逛上海超市，她一直想找江魚仔，但都嫌不夠大，
當時我心想，都叫小魚干了還要多大，事實證明...真的很大隻。

跟一般中華炒飯比起來，多了羅望子的甜以及魚干或蝦米的鹹香，吃起來味道還是不太一樣，
值得推薦的菜色，不須上大餐廳，一些著名的小販中心便可，
最著名之一Changi Village Food Centre的馬來小吃如Satay, Nasi Lemak, Nasi Goreng
本地人喜愛夜騎東海岸後到Changi Village吃小吃，看看海、吹吹海風，
這邊也是搭船前往Ubin Island的港口喔。下次再做介紹吧！


Changi Village Food Centre
Add : 2 Changi Village Rd, Singapore 500002