風景

Hainanese Chicken Rice is EVERYWHERE.

新加坡生活到目前為止沒什麼觀光，但吃吃喝喝總是很多的，
剛來到這裡時，面對著小販中心裡幾十個甚至上百個攤位，
過多的選擇以及幾乎看不懂的菜單─即使是英文，也都只是福建話、潮州話甚至馬來語的拼音，
幾乎每樣東西都要問同事，
到現在經過自己的嘗試以及做功課，總算有些進步，哈哈

希望我對小吃的簡單介紹對於要去新加坡或是有興趣的人們有些幫助: )

第一個就是到處都是的海南雞飯了！
每一個Coffee Shop、Hawker Centre、Food Court一定會有幾個攤位，
海南雞飯就是其中之一，
有名的幾家如天天(Tian Tian)、津津、文東記，有機會吃過後再一一介紹吧。
今天要講的是海南雞飯粒(Chicken Rice Ball)，也是海南雞飯但特別的是飯捏成球狀，  
據說是因為以前為了遠行帶去廟裡拜拜方便而做成如此，但反而給予雞飯不一樣的口感，
新加坡現在好像很難找到了，最有名的是在馬來西亞麻六甲Malacca，
這次去的是在Bugis附近的舊社區中，
Bugis也是較老的一塊地區，鄰近小印度，有一間很有名的觀音廟，
但我上次就在廟門口拍張照就走了，好多人又好熱...

地址：43 Jalan Baser

雞飯套餐如下SGD4.3，我們把豆卜換成滷蛋，

首先我真的不喜歡泰國米，但這邊幾乎都是長米，
而且本人非常不愛吃飯，所以大家看看就好，可能參考性不高哈哈哈

雞飯的重點就是用好的香米加上雞油與班蘭葉(Pandan)一起煮，
口感可能因為捏成球狀比較爛但帶著香氣，
捏成球狀的感覺比較扎實，哈哈
滷蛋顏色有完全滷進去但厲害的是沒味道...
肉有兩種，白切雞、滷肉，淋這邊人很愛的黑醬油，
兩種肉本身都已經蠻有味道了，肉質不錯，有纖維但蠻嫩的。

可以來嘗試看看，再去Bugis的觀音廟跟人們一起近距離接觸，
旁邊Bugis+ 一樓有黑丸嫩仙草懷念一下台灣甜品。

P.S捏飯的是一個老伯伯，新加坡這邊真的很多都是老伯伯在做事