風景

新加坡人們最愛的早餐選項之一 Roti Prata!!!
也就是印度煎餅=印度甩餅(立刻想到我們的手抓餅)

Roti其實就是印度餅類的總稱，
作法就是將麵團藉由旋轉上拋的方式增大變薄，
也是因為這個做法而稱為甩餅或飛餅，
再抹上些油放到盤上煎，
最後配上咖哩醬汁一起食用。

但不要跟他的姐姐搞混─Naan饢(印度烤餅)，
這是中亞與南亞一帶的主食，發源於波斯，
作法差異在麵團攤好後是在饢坑中烤製，不甩也非煎，
印度菜中也是拿來沾咖哩或是加入不同配料烤製。

本人這種餅控，絕對不會錯過。手刀吃！
況且Roti Prata是很普遍的小吃，從早吃到晚，
各家都有獨門祕訣，餅的厚薄與咖哩醬汁算是兩大重點。

整體而言，煎餅本身都是表皮微脆內裡軟而Q彈，
有著濃濃的麵粉香以及手工擀製的嚼勁！非常順嘴，一口接一口
尤其配上好吃的咖哩醬汁(飛天)
雖然熱熱吃最好吃，但如果是好吃的煎餅冷冷吃依舊美味！
不過跟台灣的蔥抓餅真的有點像，
不過是更單純的麵香以及嚼勁。

只是要注意，咖哩醬汁如果沒有特別指名，
很有可能是給羊肉的咖哩醬汁喔！
雖然幾乎沒有肉，但該肉的味道還是頗強烈，
所以不吃或是介意的人們要記得詢問，換成雞肉的。

這是在Orchard路上的一萬家百貨公司之一Wisma，
樓上Food Republic裡面賣的Roti Prata(Plain, SGD1.8)
Wisma、313 Somerset以及Vivo City裡面的Food Republic是我覺得百貨公司內美食街品質最好的。
雖然比較貴(淚)
這家的煎餅真的很圓，
看圖片也覺得煎得恰恰好！咖哩醬汁較淡，但比起某些過於搶味的也算不錯

第二次食記，這是加了錢升級為有蛋階級！
Roti Prata with Egg (SGD2)

Roti Prata其實可以加蠻多配料的─cheese, onion, egg, jam...
有甜有鹹，甜的最普遍就是加煉乳，鹹的則是蛋或起司，
加蛋之後好吃度又升級，口感上、香味上都是啊！

這次是在著名的Chinatown Maxwell Food Centre裡面的攤販，
在面對小販中心最右邊那條到底的店，
攤位上還有掛新加坡票選Top 5的Roti Prata喔！
Plain Roti Prata(SGD1.5)

當初也是因為這個標誌讓我忍不住買了嘗嘗，
從圖片就可以看到跟上面的有差齁
形狀、厚薄、軟硬都有些許不同，
這家的更Q彈，麵香油香手工味都具備，咖哩醬汁味道較濃，但也不致搶戲，
也是好吃的Roti Prata！可惜用油紙包著，一段時間後蒸氣會讓餅整個變軟

甜的口味我一直無法突破心理障礙挑戰...
所以留給有心人自己去了解哈哈

推薦給到新馬一帶遊玩的人們，
作為早餐或小吃都可試試！