風景

我一向喜歡看food blog，也喜歡吃，
從以前任何只要更新快、照片多就去看的，到現在只固定看幾個人的，
尤其是那種俐落、爽直的風格與發言；
就如同漫畫吧，無數耗在漫畫店的暑假，
看到現在也只追固定幾個畫家的了，也許年紀大了就不再適合亂槍打鳥吧。

我老母一直覺得我是個有口福的人，
可能真的是？
外婆是上海人，慣吃上海菜，外公是福建龍泉，但喜歡日本料理，
於是從小就習慣吃鼎泰豐、極品軒這些江浙餐廳。

鼎泰豐的永康本店吃過好多次了，但小時候的我不太喜歡這家店，
總要排隊，排隊的時候只能逛隔壁的金石堂或附近的大安森林公園，
整家店總是擁擠，而我每次都點酸辣湯麵，然後被母親嫌棄來這邊點酸辣湯麵。
但從小吃小籠包的習慣就是小心翼翼的夾到湯匙上，
先吃掉最上面折口處，那邊有簡單的麵粉香，再放上沾著醬油粗細適中的薑絲，
稍微喝掉裡面的湯汁，那真是精華，再一口把小籠包吃掉，
肥瘦剛好的內餡與濃醇的湯汁，薄而不爛的皮，配上十分解膩又凸顯內餡的薑絲，非常習慣。

外公的生日大約在元宵節前後，
過往每年都是吃完極品軒後，漫步至中正紀念堂看花燈，
極品豆腐、砂鍋魚頭都是小時候我的最愛，難怪體重一去不復返！
尤其我覺得我最愛撈碗底、盤底的碎末習慣都是因為砂鍋魚頭，
砂鍋魚頭裡面的芋頭、栗子會因為久煮而在鍋底留有許多極細小的碎塊，
那些碎塊超級好吃的！吸滿濃郁的湯頭，又帶有那些根莖類的鬆綿，真是極品。
從極品軒最早最簡單的裝潢有著老式建築慣有的極狹窄而險峻的樓梯開始，
到後來改建成如今現代典雅微幽暗風格，都一直造訪，雖然價錢也是一直高漲。

大舅、小舅是孝順又愛美食的好爸爸、好兒子、好舅子，
每年母親節，家族慣例就是在中山站北平菜老店天廚訂一桌，
每每進入電梯上到三四樓，門一開，就是一副熱烈、客滿的景象，
去天廚必吃烤鴨三吃，還有雪菜百頁、豆苗炒蝦仁、棗泥鍋餅，
三吃有片鴨、鴨肉絲炒銀芽、鴨架湯，
在那個年代，片鴨就是一隻鴨送來給我們看是我們的，
然後師父再拿下去處理，豐腴而脆香的鴨皮，有鴨肉特有香味又不柴的鴨肉，
放在春捲皮上，一根大蔥，抹上滿滿的甜面醬，真是讓人每次回想都要流口水了。
小時候最喜歡甜面醬，跟表哥、表姊、姊姊四個小孩一起總要多叫好幾盤甜面醬。
鴨架湯是三吃中我最喜歡的，因為裡面有酸菜跟冬粉！
雪菜百頁看似簡單，但如何炒的好吃我粗淺了解是很難的，
就如同炒豆苗一般，從小就讓我吃好的，長大有機會吃不好的才知道高下阿。

飲茶也是我們家族聚餐的首選之一，
一直以來都去兩家，力霸百貨樓上的，或是兄弟飯店二樓的，
小時候的力霸百貨生意非常好、非常熱鬧，
尤其是透明電梯，對小朋友的我們而言真是太棒了，
每到過年，要買新衣、新鞋，都是到力霸或附近的遠東百貨，在那個年代。
力霸樓上的就是推推車的，所以從小我也是習慣推推車的，
有一車專門是蒸類，有各式蒸餃、蘿蔔糕、鳳爪等，
我們小朋友都超愛吃鳳爪，大人都寵我們讓我們一人一盤，
每個人盤前都滿滿的骨頭，吃的整個桌布又髒手指又油，
蝦仁腸粉、燒賣、奶油白菜、薺菜蒸餃、蝦仁蒸餃，甜點的西米露，
真是美好的年代。

而因為愛吃海鮮的外公，我也有機會吃到一些日本料理或台菜海鮮，
外公一向愛去圓環附近南京西路的小巷亭，
那是只開晚上的傳統台式日料，在一條小巷內，
一排是關東煮、壽司、豆枝等餐車，另一排就是座位，
也可以坐室內、點菜，算錢是厲害的阿姨數盤子，
外公喜歡豆枝，我喜歡味噌湯、關東煮，價錢實惠又好吃，
生意也非常好。
小舅曾經在日商工作過，就會帶外公去吃不錯的，
因為外婆不喜歡，而我這個小人因為很閒，常常跟到，
林森北路上可以自己煎的大阪燒，植物園附近的新東南海鮮，
都是因為這樣跟到的，小舅每次看到我都說：你不用考試嗎？不用念書嗎？
我都說：吃東西比較重要阿舅舅！

其他因為家族關係吃過的好料像是101樓上的九如，喜來登樓下的祇園，
兄弟飯店的菊園、永康街高記，楊麗花開的飲茶、以及幾家在木柵不錯的小館，
還有貓空上的各式餐廳，料好味豐實在又可觀景喝茶！

時常懷念這些跟著大人蹭吃喝的日子，高枕無憂又自由自在。
當時的我生活在福中，長大後才知道那個福有多麼珍貴。