風景

新加坡的經典早餐是什麼？

美祿Milo/咖啡Kopi+半熟蛋+kaya toast

亞坤是其中連鎖店最多也最著名的一家，
許多新加坡友人也都認為亞坤kaya的品質最一致好吃！

美祿Milo一般而言就是美祿粉+煉乳+糖，非常甜的飲料
(Singaporeans have shown a strong taste in everything sweet.)

咖啡Kopi，非常福建話發音，有三種變形－Kopi Si/Kopi O/Kopi O Kosong
Kopi一般會加糖加淡奶(也就是奶精)，
Kopi Si就是有淡奶沒有糖，
Kopi O就是沒有淡奶有糖，
Kopi O Kosong就是沒有淡奶沒有糖的黑咖啡！
我花了一段時間才真正記住這些名詞...同樣的邏輯也可以套用到茶Teh上面喔！

亞坤的咖啡，這邊的咖啡不太一樣，比較強的口感，但不酸也不苦，我蠻喜歡的

同場加映我疲累時的好朋友kopitiam的咖啡

 
Kaya Toast就是抹上咖椰醬kaya中間夾一整塊奶油的現烤吐司

亞坤的吐司經典在烤得酥脆，而且kaya醬真的好吃！
kaya是用蛋、椰奶、糖所煮成的醬，
有些人說會有腥味，但我覺得可能是吃到不好吃的(？)

我目前吃過的兩家都很好吃，亞坤跟Killiney Kopitiam，
kaya都很香！據說真正好的手工作的kaya醬，會有許多顆粒，顏色也比較濁，
一般超市賣的都是機器做的，很順顏色很一致。

總之，熱熱脆脆的吐司配上奶油與kaya醬真是不錯阿！

 
另外，不能忽略的就是半熟蛋了，我個人是不喜歡也不敢吃，
標準吃法是加胡椒與醬油打散，呼嚕呼嚕喝下....
嗯，就是蛋味重的蠻可怕的哈哈

在亞坤這樣一套大概SGD5左右，豪奢早餐。

但偶爾來一次是也不錯，亞坤幾乎在各大購物中心都有分店，
原創店在Chinatown附近，
有些地方的亞坤也會賣Mee Siam、Laksa等馬來小吃，
但眾人不覺得這樣的早餐太rich了一點嗎？
巧克力、奶油、椰奶、糖、蛋所組成的高膽固醇食物們，
再一次－新加坡人壽命真的沒有比較短嗎？

Ya Kun Kaya Toast
Add : 18 China St, Singapore 049560
Tel : +65 6438 3638