風景

天天想你天天守住一顆心天天都要海南雞飯

其實也沒那麼嚴重哈哈哈
已經吃了好多好多次的天天海南雞飯，應該也可以是新加坡必吃的美食之一了！
比較特別的雞飯粒可以參考【Singapore】小吃-海南雞飯粒Hainan Chicken Rice Ball

每天在Maxwell Food Centre總是排著長長長長的人龍，
等著點個雞飯或切半隻雞來試試。但其實天天海南雞飯有另一間分店在Joo Chiat Road, Katong
公司有段期間工作地點就在附近，因此真的常吃到可以翹腳說不想吃了的傲嬌境界

先說說海南雞飯為什麼會好吃以及怎麼做的好了。
根據偉哉Wiki，海南雞飯起自海南島的文昌，作法是將宰好的雞油和內臟切出備用，
以食鹽、薑汁，花椒及八角擦在雞內外，等10-30分鐘左右，
然後把水煮大滾，醃好的雞放入大滾水中，待水再滾起後關火蓋鍋蓋將雞浸熟，後放入冰水浸10-20分鐘。
洗淨的米在乾鑊上小火炒香，加小量蒜碎、雞油和浸雞水，煮成雞油香飯。

好吃的海南雞飯，雞肉非常香滑嫩，不可思議，略帶鹹味與某些佐料香，
雞飯本身則雞油香十足，與較粗硬的長米相配甚宜，
配上薑茸與蒜茸辣椒醬，不愛吃飯的我都可以吃完！

如果到Maxwell Food Centre一定可以看到排隊人潮，
天天的名氣真的很大，隔壁幾攤也有家賣雞飯的，據說是徒弟出來開，
一定會要排隊的。不過這邊幾家有名的攤也都是排隊排到天荒地老就是

某次友人來訪時排了半個小時終於排到，豪邁點了半隻雞，與燙豆芽

這個雞肉真的很嫩又滑~~~雞飯就不錯，之前在Changi Village那邊吃過更好吃的雞飯
雞肉配上薑茸是我喜歡的吃法，更加不膩且帶有薑的清香

不知為何燙豆芽也是海南雞飯一定會一起出現的，
新加坡的青菜種類真的很少，簡單的燙豆芽補充纖維質只能聊勝於無
至於附上的湯，個人覺得還好，沒有必要喝的

在Katong的店點的油雞與燒雞雙拼，
油雞就是一般的海南雞，燒雞的味道難以比較，
不像港式燒臘的味道，也不同於海南雞，
略帶燻味，也不像白斬雞那麼滑嫩，但也算不錯！

如果第一次去新加坡，應該會有時間與興致排天天啦哈哈，畢竟也不貴
後來我都去分店，或是另一家名店 文東記吃，菜色種類更多，口味也不錯。

天天海南雞飯Tian Tian Hainanese Chicken Rice
Add:  1 Kadayanallur St. Singapore

注意新加坡的每個Hawker Center/Food Center都會定期掃除，那天大家都休息喔！別撲空了